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中式面点～玉米发糕
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鱼传尺愫畅苟

玉米面和面粉的比例大家可以自己调节的，面粉要比玉米粉多些，这样松软点，口感好！

时间:1-2小时
食材
玉米面 140g
面粉 160g
酵母 3g
白砂糖 35g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将酵母用温热水化开，倒入玉米面、面粉和白砂糖里，用筷子搅拌，再加入凉开水活好面！用手揉匀面团，面团有点黏，稍微揉好后，在面团表面抹点水放室温下发酵，发酵变成图中这样是原来的二倍大！
  • 步骤 2/4
    在模具表面抹油，这样方便脱模！把面糊铺进模具用手抹平，放些枸杞或者其他葡萄干红枣都可以的！我用的是土司模具，家里有啥用啥吧！做蛋糕的模具都可以！然后放入蒸锅中小火蒸二十来分钟就可以了！
  • 步骤 3/4
    蒸好后就可以脱模了，记得抹油不然不好脱模的！蒸好后会比原来面糊大，因为膨胀了，所以放面糊时候不要把模具装满，要放七成满就可以了！
  • 步骤 4/4
    凉了后切块食用吧！喜欢吃甜点的可以在方子里多加些糖啊！
发布于 2018-11-28
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