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懒人版豆腐脑（豆花）
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分澳聊苯滓
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食材
玉脂豆腐 适量
黄花 适量
木耳 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
鱼露 适量
水淀粉 适量
香油 适量
葱姜蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄花、木耳泡发洗净切碎，胡萝卜也切碎备用。鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切末。
  • 步骤 2/5
    起锅，葱姜蒜炝锅。
  • 步骤 3/5
    放入胡萝卜、黄花及木耳翻炒片刻。然后加入少许开水、盐、糖、生抽（提鲜）、老抽（上色），小咕嘟一会。最后甩上蛋液，水淀粉勾芡，淋上香油，卤就算做好了。
  • 步骤 4/5
    水开放入豆腐煮5分钟。上锅蒸也行，我比较懒，懒得拿蒸锅了就煮煮吧。
  • 步骤 5/5
    将豆腐沥干水，盛到碗里，浇上卤，再来点辣椒油，就齐活了！
发布于 2018-09-28
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