懒人绿豆糕
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江又灵重

因为直接烘焙店里买的台式绿豆粉来做,很简单,很快成品,所以叫懒人绿豆糕。

时间:10-30分钟
食材
台式绿豆粉 500g
自制蜜红豆 100g
黄油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所以材料
  • 步骤 2/11
    绿豆粉和黄油切成小块
  • 步骤 3/11
    黄油放绿豆粉碗里,包上保鲜膜,隔水蒸15分钟
  • 步骤 4/11
    蒸好,这时黄油已经融入绿豆粉
  • 步骤 5/11
    将绿豆粉拌匀,绿豆粉本身甜味,就不用再加糖。
  • 步骤 6/11
    按自己模具的大小,分成若干剂子
  • 步骤 7/11
    剂子里放入蜜红豆当馅儿
  • 步骤 8/11
    包好,按入模具中。
  • 步骤 9/11
    因为有黄油,所以很好脱模
  • 步骤 10/11
    我用的饼干模具,没有特地买绿豆糕模具。
  • 步骤 11/11
    香甜绿豆糕完成。
小贴士

1,拌匀后的绿豆粉可以用面粉筛倒扣在打蛋盆里,将绿豆沙过筛,过筛后绿豆沙会非常的细腻与蓬松。我嫌麻烦,没做这一步。

2,蜜红豆制方可以在好豆菜谱里找,很好做。我用的红豆是老家亲戚种的,泡了后颜色变浅,所以没小红豆好看,但味道不差。

3,过筛好的绿豆沙也可以加进去喜欢的食材(蔓越莓、抹茶粉、可可粉)拌均匀来做。

发布于 2019-10-17
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