ღ 要想吃滋味够足的鱼肉，除了水煮鱼，重庆酸辣鱼，麻辣烤鱼，你还能想到什么鱼吗？这样入味的江西辣焖鱼你一定要试一试。
ღ 泡椒、小米椒、绿剁椒、豆瓣酱，这几种调料经过焖煮，所有的味道都渗入到鱼肉里面，吃一口，你就能尝出几种层次。
1. 姜片擦空锅可以防止鱼皮粘锅。
2. 鱼处理干净后用厨房纸巾擦干可以防止溅油。