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陕西面辣子
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含容笑语浅酌

面辣子，是陕西蒲城的特色美食。面辣子，也有叫蒸辣子模糊的。

多用来泡馒头，是一种最简单的小菜类食品。

我今天做的根据自己口味换了配菜。

食材
面粉 80g
娃娃菜 50g
干木耳 5g
开水 560g
大葱 半根
大蒜 4瓣
五香粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
油泼辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料。
  • 步骤 2/6
    木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片。大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。
  • 步骤 3/6
    面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 4/6
    然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
  • 步骤 5/6
    最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。今天家里刚好有油条，我就泡油条吃，更好吃！
小贴士

1、面粉选用一般面粉就可以。

2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。

发布于 2018-07-14
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