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在家做烧烤
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漳估傅衷砂

在家吃烤肉对我来说一直是比较享受的事情~ 烤香肠也很不错的~就是超市卖那种冷藏区的，切成片烤出来非常香~有问题的朋友们可以给我留言哦~~

食材
羊肉 1公斤
鸡翅中 1公斤
洋葱 半个
鸡蛋 1个
孜然 1两
辣椒面 1两
盐 少许
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切片 放羊葱碎 葱碎 少许料酒 与鸡蛋打散 拌匀
  • 步骤 2/10
    腌制40分钟
  • 步骤 3/10
    放少许料酒 花椒粒 鸡蛋液拌匀 与羊肉一样，腌制40分钟 放点酱油烤出的色泽更好
  • 步骤 4/10
    串串，羊肉串 每串上保持有一块肥肉，这样出油 而且出味更香，我平时是不吃肥肉的，但是羊肉串里的肥肉火候烤到了是非常香的~
  • 步骤 5/10
    串好的肉串 自己家做，干净卫生 而且用料非常足~
  • 步骤 6/10
    串好的烤翅~
  • 步骤 7/10
    拿到露台上做准备工作~
  • 步骤 8/10
    外面买的无烟煤 等炭烧成灰色时火候正好~
  • 步骤 9/10
    放火上烤，要勤翻面~这时五成熟时的样子 把油都烤出来了~自己在家吃少放点油，甚至可以不放，~羊肉本身油就挺大的~烤到五成熟时放孜然 快熟时放盐 再放点孜然 辣椒面 因为边烤边加料 所以很容易入味的 烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出来的太干，自己做出的烤翅外焦里嫩，火候非常到位~
  • 步骤 10/10
    大功告成 香喷喷滴~比外面烤的好吃 过瘾 烤翅最香了，可惜没顾上拍照~
小贴士

烤肉和烤翅时，先放在火上勤翻烤~等出油撒第一遍调料~快好时再放盐 再次调味~

发布于 2019-01-31
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