杏鲍菇青椒炒肉片
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小米椒哩
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食材
猪肉 适量
青椒 一只
杏鲍菇 一只
胡萝卜 适量
少许
味精或者鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肉切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧热后放适量植物油,至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
  • 步骤 2/4
    胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用
  • 步骤 3/4
    锅烧热加植物油,不要太少(杏鲍菇吸油),葱姜爆香后,先下入胡萝卜片,翻炒均匀,然后下杏鲍菇,因为杏鲍菇很吸油,锅马上就会干了,所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
  • 步骤 4/4
    放入青椒片和肉片,加少许盐,鸡精调味即可出锅,或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好!
小贴士

一:杏鲍菇吸油,所以要马上加适量水,这样锅不干。 二:青椒易熟最后放。

发布于 2018-09-12
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