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杏鲍菇青椒炒肉片
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小米椒哩
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食材
猪肉 适量
青椒 一只
杏鲍菇 一只
胡萝卜 适量
盐 少许
味精或者鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
  • 步骤 2/4
    胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
  • 步骤 3/4
    锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
  • 步骤 4/4
    放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！
小贴士

一：杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。 二：青椒易熟最后放。

发布于 2018-09-12
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