最近是休渔期，海鲜贵极了。
不过这时候的鱿鱼很肥，肥得肚子流油膏。
很多朋友说，大鱿鱼怎么做都不好吃。
其实不然，白灼醮芥末酱或试试这款，一定不一样。
鱿鱼类料理，如不想在处理中出一大锅水，就必须灼一下水沥干，这样加生抽才能炒干，否则就等着喝鱼汤吧，这是一个小窍门。