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鲫鱼豆腐汤
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ordinarily欣怡

鲫鱼豆腐汤～一道美味的高汤，用鲫鱼煮出乳白色的汤，加入鲜嫩的豆腐。

食材
鲫鱼 一条
豆腐 300g
食盐 适量
大蒜头 适量
生姜 适量
干辣椒 3-4个
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜鲫鱼洗干净，将腹中黑色内膜去除干净。在鱼身划几刀，加入食量盐。好使鱼更入味！
  • 步骤 2/5
    将豆腐切块备用！
  • 步骤 3/5
    将大蒜头切碎，生姜切丝，干辣椒切段备用！
  • 步骤 4/5
    锅烧热放入适量的油，（不宜太多）油温达到200度左右，关中火将鱼放入锅中，油炸至两年面鱼皮微黄。放入生姜片，大蒜头，干辣椒一起油炸小会，放入足够的水莫过鱼身，大火将汤烧开。小火慢煮5～8分钟，让鱼汤成乳白色。放入已准备的豆腐，再用中火让豆腐入鱼汤中。清香微甜……就差不多可以出锅了！
  • 步骤 5/5
    美味的鲫鱼豆腐汤～大功告成！
发布于 2018-09-14
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