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鸡火丝炒干巴菌
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愁肠seaport
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时间:10-30分钟
食材
鲜干巴菌 250 克
鸡胸肉 200 克
火腿丝 2 汤匙
盐、麵粉 各适量
水 1/4杯加油1 汤匙
盐、糖 各少许
泡油用油 1 杯
长形薄青椒 2 隻
红辣椒 1 隻
蒜 1 瓣
包尾麻油 1 茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    置中式易洁锅於中大火上，锅热时下油1 杯，搪匀锅内，候约30秒，关火，加入鸡丝挑散，倒至架在大碗上之炸篱内沥油，留油约1汤匙在锅。
  • 步骤 2/2
    置锅回中大火上，下蒜丝稍爆，加入蒸好干菌，煮至汁液行将收干，加青、红椒丝一同炒匀，最后下火腿丝、鸡丝，铲匀后试味，加麻油包尾，便可上桌供食。
小贴士

提示：香港city'super、崇光百货、Great 有零售，上环联记号有批发及零售，但需预订。

发布于 2019-03-01
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