南京的夏天离不开龙虾,闲暇之余自己烹饪一道自己喜欢吃的蒜泥龙虾。而且现在大街小巷吃龙虾头都是不剪的,实际这样并不卫生,因为寄生虫大多都寄生在虾子头部。那么怎么清洗龙虾呢?用盐水加醋浸泡虾子20分钟左右,然后用刷子清洗虾子,完全洗干净后再用剪刀把虾头剪掉,注意虾头里面的那个黑色的东西一定要剪掉,然后再小心冲洗几遍。这样的虾子烧蒜泥龙虾,蒜泥进入虾头里,而且虾黄部分会流入蒜蓉里。汤汁味道会很鲜美噢!weixin:sheyuemaomi