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超赞的豆沙一口酥_(:_」∠
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思潮prediction

按照菜谱自己做了一次成品大受欢迎，这次的量大概有80个左右，大家可以酌情增减_(:_」∠)_

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 150g
低粉 300g
鸡蛋液 65g
细砂糖 75g
豆沙 适量
黑白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料来个大合照先～
  • 步骤 2/16
    黄油切小块室温软化～如果求速度的话可以用吹风筒稍微吹一下马上就软化啦～
  • 步骤 3/16
    打发至微微发白的状态～
  • 步骤 4/16
    加入细砂糖～我是为了方便搅匀口感细腻用磨粉机稍稍打成糖粉啦～
  • 步骤 5/16
    加入白糖后成功打发～
  • 步骤 6/16
    分三次加入蛋液打匀～
  • 步骤 7/16
    蛋液也打匀后的成品～
  • 步骤 8/16
    筛入过筛后的低粉～
  • 步骤 9/16
    揉成无干粉的面团，取除一块擀平～
  • 步骤 10/16
    把豆沙铺在面皮上～
  • 步骤 11/16
    卷好切开小块～
  • 步骤 12/16
    在锡纸上铺开「有油纸也可以我是因为没有油纸才用这个」
  • 步骤 13/16
    用剩余的蛋液刷一层，然后撒上芝麻～
  • 步骤 14/16
    放入170℃烤炉20～25分钟后取出，再刷一次蛋液，再160℃烤5～10分钟左右
  • 步骤 15/16
    以下就是成品啦～
  • 步骤 16/16
    味道超棒的～
小贴士

蛋黄液大概要剩余15g来涂刷表面_(:_」∠)_别手滑用掉了

发布于 2018-11-18
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