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豆沙一口酥
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单歌满长安

今天又做了一款新的小点心，别看它娇小的身材：优点可是不少那，它具备了酥、香、甜！煞是好吃！尤其是小朋友们喜欢哈！喜欢的亲们可以试一试哈！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 240g
黄油 80g
糖粉 40g
鸡蛋 80g
豆沙馅 400g
黑芝麻 适量
全蛋液 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    所以材料集合了。
  • 步骤 2/19
    先把黄油室温软化的放到盆子里面用打蛋器打发（打到黄油发白就行了）
  • 步骤 3/19
    放入糖粉打发。
  • 步骤 4/19
    在分次加入鸡蛋打发（不要油水分离）
  • 步骤 5/19
    在黄油里面筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/19
    搅拌成团。
  • 步骤 7/19
    放入保鲜袋中放冰箱冷藏饧发20分钟（亲们是冷藏不是冷冻哈）
  • 步骤 8/19
    饧发好的面团分成4个面团（把豆沙也分成4份）
  • 步骤 9/19
    把其中的一份擀开长30cm、宽10cm的面片。
  • 步骤 10/19
    取一份豆沙馅搓成30cm长放到面片的中间。
  • 步骤 11/19
    掀起前面的面片往前面卷起。
  • 步骤 12/19
    卷好的样子。
  • 步骤 13/19
    用刀切成12份。
  • 步骤 14/19
    4个面团都做好了放入铺好油纸的烤盘里。
  • 步骤 15/19
    涂上蛋液。
  • 步骤 16/19
    撒上黑芝麻。
  • 步骤 17/19
    放入提前预热好的烤箱180度25分钟，上色即可。
  • 步骤 18/19
    烤好了放到烤网上晾凉了，放人袋子里面。
  • 步骤 19/19
    怎么样不错吧！可是好吃啊！
小贴士

我的烤箱大，所以我就做了个双份的。说是油水不分离，但是还是蛋液和黄油混合的不好，但是我发现并没有影响后面制作，点心的口感还是酥脆的。烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气灵活掌握！

发布于 2020-03-03
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