搜索菜谱、食材
豆沙一口酥
1.2万 热度 200 收藏
调皮gear

很赞的一款中式点心，酥化饼皮包裹着绵软豆沙馅。一口一个，根本停不下来！

食材
低筋面粉 240g
黄油 80g
鸡蛋 80g
红豆沙馅 500g
奶粉 10g
糖粉 40g
黑芝麻 少许
蛋黄液 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化加入糖粉打发。
  • 步骤 2/8
    然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。
  • 步骤 3/8
    低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入，和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 4/8
    取出面团，垫上保鲜膜将其擀成薄片，切掉不规则边角，使其成长方形。
  • 步骤 5/8
    红豆沙馅搓成长条，放在面片上。
  • 步骤 6/8
    将面片卷起来裹住豆沙馅，成筒状。
  • 步骤 7/8
    切小块，放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。
小贴士

1.揉面时间过长会导致成品口感不酥松。

2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

发布于 2025-02-01
评论
相关菜谱