豆沙一口酥
8.9万 热度 106 收藏
桔子flux

用豆沙做的一口酥,香酥美味,很适合老人孩子吃 做法简单,家人喜欢

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
红豆沙 300克
猪油 100克
低筋粉 185克
杏仁粉 35克
糖粉 30克
黑芝麻 20克
蜂蜜 10克
奶粉 10克
泡打粉 1克
苏打粉 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料猪油????:100克;糖粉????:30克;蜂蜜:10克;低筋粉:185克;奶粉:10克;杏仁粉:35克;泡打粉:1克;苏打粉:1克;红豆沙:300克;蛋黄:1个;鸡蛋????:1个;黑芝麻:20克;
  • 步骤 2/11
    将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛,备用????
  • 步骤 3/11
    全蛋液和蜂蜜混合均匀????,备用????
  • 步骤 4/11
    室温软化的猪油????加入糖粉????用电动打蛋器????打发至羽毛状,分次加入鸡蛋????蜂蜜混合液
  • 步骤 5/11
    加入过筛后的粉类,用刮刀搅拌均匀成面团
  • 步骤 6/11
    将面团均分成份,盖上保鲜膜,静置分钟
  • 步骤 7/11
    将豆沙馅均分成份,搓成长条状,垫一张保鲜膜或油纸,取个面团,在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状
  • 步骤 8/11
    放入豆沙条,卷起成细长条,整形后,将半成品送入冷冻室,冷冻分钟
  • 步骤 9/11
    取出冷冻面团,切成约cm宽的段,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻
  • 步骤 10/11
    烤箱选择常规烘焙(上下火)模式-℃️,预热好后放入烤箱,烤分钟,成品上色即可
  • 步骤 11/11
    成品上色即可
小贴士

食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验

第三步,用打蛋器低速档慢慢混合????

第四步,不要过度搅拌????

第七步,宽度包裹豆沙一圈即可,一定要卷紧

发布于 2020-06-11
评论
相关菜谱