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红薯小方月饼
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屯逊律贤闹
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食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
1
红薯
150g
糯米粉
20g
牛奶
40Ml
炼乳
10g
白芝麻
5g
盐
适量
黄油
35g
白砂糖
35g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
面粉和黄油放到一个大盆子里
步骤 2/12
用手捏碎后在混合粉中挖一个坑,倒入牛奶,加入蛋清。
步骤 3/12
和成光滑面团包上保鲜膜,在5度的冰箱冷藏室冷藏30分钟
步骤 4/12
红薯切段在高压锅中煮熟(请各位忽略那个红枣呵呵)。
步骤 5/12
取出红薯包在保鲜膜里压碎
步骤 6/12
盛到碗里,加入炼乳搅匀。
步骤 7/12
加入糯米粉搅匀
步骤 8/12
现在是组装时间:面团从冰箱取出,取一小块擀成饺子皮大小、厚度比饺子皮稍厚的片(约3MM)。
步骤 9/12
馅包入皮中
步骤 10/12
先包成一个球,收口朝下,再整合成方形。
步骤 11/12
做好所有的以后,在表面刷一层蛋黄液,撒上白芝麻就好了
步骤 12/12
烤箱中层上下火185度烤30分钟,香喷喷出炉~
小贴士
烘烤时间根据自己家烤箱调整,
因为皮比较薄,烤的时候要密切关注小饼的表面,调整温度防止开裂。
发布于 2019-01-18
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