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紫球葱花雕焖鳝片
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繁华葬悲情昆峰
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时间:10-30分钟
食材
黄鳝 3条
紫球葱 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鳝切片，撒一大把盐，用力抓捏，去除粘沫用水冲净。球葱切丝，剥五个蒜头拍烂，姜切片
  • 步骤 2/7
    起油锅，煸香蒜头及姜片。猛火急炒鳝片至断生盛出，油可略多
  • 步骤 3/7
    断生立即关火盛出，否则就老了。
  • 步骤 4/7
    利用锅内底油炒球葱出香味即可倒入鳝片。
  • 步骤 5/7
    沿锅周边倒入鲁花自然鲜并加适量糖提鲜，翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    最关键一步倒入适量绍兴花雕，盖盖焖五钟出锅。目的，去腥提鲜。
  • 步骤 7/7
    出锅小暑黄鳝赛人参
发布于 2018-10-19
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