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酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜
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幸一缕茶烟

女儿重口味，也不怕辣，暑假了天天在家，每天都是变着花样做一些她喜欢吃的菜给她吃，问她吃什么，她每天都说随便，这种40度的高温天气，我只想做一个菜就开饭。所以买了虾和鸡爪一锅熟就可以开饭了。厨房简直就是个桑拿房啊。

时间:30分钟-1小时
食材
虾 250g
鸡爪 13个
土豆 2个
洋葱 半个
芹菜 2根
大蒜子 5-7个
生姜 1个
西红柿 1个
郫县豆瓣酱 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡爪洗净剪掉指甲，对半切开
  • 步骤 2/12
    去虾线，然后再虾背上切开，比较好入味
  • 步骤 3/12
    所有材料都准备好哦，最重要的西红柿没上镜
  • 步骤 4/12
    油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右，小火炒
  • 步骤 5/12
    再把洋葱，辣椒，花椒，大蒜子，生姜下去炒一下。
  • 步骤 6/12
    先加鸡爪，再加盐，加料酒，加酱油，蚝油下去炒一下，用量自己平时炒菜的量就可以
  • 步骤 7/12
    西红柿用料理机打细，没有的话也可以切块
  • 步骤 8/12
    再倒入西红柿汁，加开水或者冷水都可以，水量莫过鸡爪，再倒切好的土豆
  • 步骤 9/12
    等水开了后把所有材料倒进砂锅里面继续煮15分钟左右，再看看鸡爪有没有入味，觉得可以再加虾下去煮，虾不要太早加，这样虾比较嫩。
  • 步骤 10/12
    再加芹菜
  • 步骤 11/12
    再加大蒜叶
  • 步骤 12/12
    出锅的时候加点白芝麻，好香，好好吃。
小贴士

不懂的可以问我 我的微μ微信，可以一起交流交流。912418080

发布于 2018-12-03
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