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茶树菇干锅五花肉
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曼雪杀戮横行
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 一块
茶树菇 半盘
蒜 2-3瓣
姜 3片
尖椒 1根
生抽 适量
料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。
  • 步骤 2/8
    五花肉加生抽 料酒稍腌制一下
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来，注意火候不要炒糊了。
  • 步骤 4/8
    很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。
  • 步骤 5/8
    加入蒜片姜丝爆香
  • 步骤 6/8
    加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道
  • 步骤 7/8
    倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽，无需再加盐
  • 步骤 8/8
    完成。
小贴士

1.炒五花肉时可比平时炒菜多放一点油，这样有助于五花肉里面的油煸炒出来。2.全程无需加水。3.五花肉炒出来的油可以用来炒菜很香。

发布于 2019-03-06
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