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酸辣萝卜花
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孤单deafen

酸辣萝卜我的爱，无论下饭，配粥，面食百搭款，火锅店饭店的开胃凉菜

食材
白萝卜 半个
盐 适量
糖 适量
生抽 1勺
芝麻油 半勺
醋 1勺
辣椒粉 半勺
辣椒油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    长的白萝卜削皮洗净，切 1.5mm至2mm厚的片
  • 步骤 2/11
    萝卜片放一深钵里，放1勺盐拌匀腌制半小时，萝卜片出水并透明，淘洗干净挤干水份
  • 步骤 3/11
    然后再放适量白糖腌制半小时或稍长，再挤干水份
  • 步骤 4/11
    放1勺半生抽，半勺芝麻油，少许糖，1勺醋，半勺辣椒粉，1勺辣椒油拌匀放冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 5/11
    这就是腌好的，酸爽，辣，脆，只是没卖相
  • 步骤 6/11
    腌好的萝卜片，排排队，6片一组，会玫瑰花馒头的这步不陌生
  • 步骤 7/11
    将萝卜片卷起来
  • 步骤 8/11
    水果刀从中间均分切开，便是两朵花了
  • 步骤 9/11
    摆盘稍整理下，萝卜花就做好了
  • 步骤 10/11
    香菜叶子点缀下，还算不错
  • 步骤 11/11
    多余的萝卜同样可做盘饰，好看又能吃
小贴士

腌好的萝卜过夜更入味。若早上配粥建议前一晚做法冰箱藏。配餐就上午做下午吃。

发布于 2018-10-29
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