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川菜：芋儿鸡中的战斗鸡
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痛苦panic

川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，不信？！自己来品尝！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 3个
红99火锅底料 100g
剥皮芋头 1.5斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
  • 步骤 2/9
    赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
  • 步骤 3/9
    锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；
  • 步骤 4/9
    鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
  • 步骤 5/9
    直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
  • 步骤 6/9
    汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
  • 步骤 7/9
    倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
  • 步骤 8/9
    粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~判断芋儿是否够粑糯用锅铲直接划破判断
  • 步骤 9/9
    最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！
小贴士

芋儿烧鸡不咸不淡味道正

鸡翅码味的时候盐要少放

因为底料的盐味够足的了

发布于 2019-01-11
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