若酥脆-花生酥
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单身discourse
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食材
生花生 100g
液态黄油or葵花籽油 55g
砂糖 50g
鸡蛋 1个
泡打粉(可不加) 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生炒熟后把皮搓掉,把花生碾成颗粒(颗粒大小取决了口感)
  • 步骤 2/9
    油和糖混合在一起。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散为蛋液。
  • 步骤 4/9
    蛋液分次加入油糖混合物里打发(一定要分次,不然会有油水分离的现象)待蛋液全部加入,打发得也差不多了,发白。
  • 步骤 5/9
    把花生粒加入,搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    分次加入低筋面粉(如果要加泡打粉,就在第一次加面粉的时候加入)
  • 步骤 7/9
    成团过程中。
  • 步骤 8/9
    最后成为一个面团。这时可以开始预热烤箱,180℃。
  • 步骤 9/9
    把面团揉成一个个小球。(14g一个能揉26个)180℃烤35分钟。
发布于 2019-01-06
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