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自制火锅底料的应用②
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猿闻猿谴盘

火锅系列第三弹~嗯我还会继续的

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 适量
鸡翅中 6个
卤牛筋 适量
荷兰豆 适量
甜椒 1个
芹菜 1根
胡萝卜 1根
香菜 适量
大葱 适量
蒜 4瓣
姜 4片
自制火锅底料 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有配菜洗净。甜椒、芹菜切条，胡萝卜去皮切片备用
  • 步骤 2/13
    荷兰豆洗净，剪去两端备用
  • 步骤 3/13
    红薯去皮切厚片备用
  • 步骤 4/13
    鸡翅中洗净去毛，在正反两面分贝划两道口子，加一点点料酒和盐腌制备用
  • 步骤 5/13
    我当时正好有卤牛筋，也切了一些。配菜根据自己喜好来就行。比较随意
  • 步骤 6/13
    锅内放少许底油，加葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/13
    加入自制火锅底料，我放了大约2.5锅铲。喜欢味道重一点就多加，反之少加（火锅底料的做法参见以前写的：自制火锅底料）
  • 步骤 8/13
    加入甜椒，胡萝卜和芹菜翻炒一下
  • 步骤 9/13
    加入鸡翅中翻炒，这个时间比较长，要翻炒至翅中表面微黄
  • 步骤 10/13
    加入红薯片，炒至红薯变软。中途可加盖用中小火焖一下。不加水，所以时刻小心糊底
  • 步骤 11/13
    最后加入荷兰豆和卤牛筋翻炒几分钟
  • 步骤 12/13
    加盐调味，起锅前撒一把香菜，即可
  • 步骤 13/13
    成品~
小贴士

前阵儿有些回暖了，于是换上了薄衬衫

结果最近又冷了起来。又懒得再换衣服了

每天出门都是顶着冷飕飕的风，不得不裹紧外套

然后就不停地感慨着：乍暖还寒时候.....来份麻辣香锅？

诶？！有哪里不太对。什么奇怪的东西乱入了

啊呀也罢也罢。我脑洞大开也不是一天两天的事了

与其感叹自己没气质还不如想点儿实际的：麻辣香锅！

上次熬的火锅底料早就被我霍霍完了。再熬一锅吧，说干就干

特别馋的时候就是可以这么行动派。我被勤劳的自己感动到了

这个做完以后直接在地板上一放咔嚓了几张身份照了事

脸都快凑到锅里去了，根本没有心思拍照啊。

所以。呃。实物比照片好看~照片缺了点儿光泽

发布于 2019-03-06
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