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虎皮尖椒
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懵智高朗

最近对荤菜提不起食欲，来一碟虎皮尖椒，在热油里把尖椒皮煎到略微焦香发皱，倒入生抽，空气中顿时弥漫着蒸腾的辣椒香与酱香……简单的美味，一碗白饭，足矣。

时间:10分钟内
食材
尖椒 4个
生抽 1大勺
盐 1小勺
糖 1小勺
水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    尖椒去仔去蒂，对半剖开，沥干水．烧热油锅，一定要把尖椒的外皮朝下放置煎，表皮接触油面，煎到皮略有皱缩．
  • 步骤 2/4
    洒上一小勺盐，再倒入生抽，这时，辣椒香和生抽混合一股焦香味，这是属于炒辣椒才有的香味，小心别被呛着哈．
  • 步骤 3/4
    加一些水，煮上1分钟，最后再加上1勺糖，大火收下汁．
  • 步骤 4/4
    配上一碗白饭，鲜美爽辣的汤汁可别浪费，下饭刚好．
发布于 2018-09-29
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