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辣炒肉末豆角米～超级米饭杀手
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冒卮邓既晨

夏天是吃豇豆的好时候了。豇豆炒茄子，腌酸豆角，或者清炖都好吃啊，试试这个下饭炒法吧，会让夏天的你胃口大开哟。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 一小块
豇豆 10根
野山椒 8个
生抽 一汤匙
大蒜 5颗
蚝油 一汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    野山椒和大蒜分别洗净切末。
  • 步骤 2/13
    肉剁泥
  • 步骤 3/13
    加淀粉，生抽，胡椒粉。
  • 步骤 4/13
    充分搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    豇豆也切丁。
  • 步骤 6/13
    锅里放多一点的油，把肉末倒入，划开。变色就盛出，不要久炒，肉容易老。
  • 步骤 7/13
    倒入辣椒和大蒜，充分爆出香味。
  • 步骤 8/13
    加入豆角末同炒
  • 步骤 9/13
    加一点盐，豆角不容易入味，盐可以稍微早一点加。
  • 步骤 10/13
    再加适量的生抽和蚝油调味，略煮一下。
  • 步骤 11/13
    豆角熟了，加入已经炒熟的肉末。
  • 步骤 12/13
    拌匀马上关火。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

吃不了太辣的同学可以把野山椒替换成普通的青红椒，但湖南人的胃口从来是无辣不欢，大家懂的。

发布于 2019-01-08
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