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步骤 1/15
鸭血两盒,取出洗净
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步骤 2/15
切成如图,大约五毫米左右的片
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步骤 3/15
白菜洗净,菜帮片片,绿叶撕开备用
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步骤 4/15
备料
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步骤 5/15
锅里烧开水,放入白菜,煮熟捞出沥干水分备用
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步骤 6/15
接着放入鸭血,煮个两分钟,捞出沥干水分
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步骤 7/15
准备一大点容器,底部铺上白菜,白菜尽量挤干水分
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步骤 8/15
炒锅放油,放入干辣椒花椒煸香,别糊了,辣椒花椒取出备用,油留锅里
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步骤 9/15
刚才的油,小火,放入郫县豆瓣酱(2勺多),辣椒面,姜蒜末煸炒出红柚
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步骤 10/15
炒出红油
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步骤 11/15
倒入开水,水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定,我加了大约两碗水
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步骤 12/15
尝尝咸淡,酌情加盐,我加了半勺
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步骤 13/15
煮开,放入鸭血,煮个三分钟
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步骤 14/15
把刚才煮鸭血的一锅,全部倒入铺了白菜的容器里,在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒,剩余的蒜末,葱花,取一干净锅放入两三勺油,加热至冒烟,浇到菜上,滋啦啦……开吃(^_^)
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步骤 15/15
成品