猪油渣
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铅笔periodic

小时候,家里条件不是很好,很少有肉吃,如果有猪油渣,那也是十分开心了。因此,我很小的时候就学会了提炼猪油和猪油渣了。

现在,女儿拿这个做小零嘴吃,也吃的很开心的哦。只是此猪油渣和我小时候的猪油渣,那味道,似乎有了一些差别。

时间:10分钟内
食材
肥肉 150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肥肉一块洗净,晾干水份
  • 步骤 2/7
    切成小粒
  • 步骤 3/7
    锅内放少量油,烧热。倒入肥肉丁
  • 步骤 4/7
    小火煎,一定要小火。中间翻动一下。
  • 步骤 5/7
    如果有油溅出,就可以用锅盖,必须小火
  • 步骤 6/7
    如果有小的肥肉粒已经变黄,可以用锅铲推到无油的一边。
  • 步骤 7/7
    煎至金黄即可盛出食用了。
小贴士

肥肉一定要晾干,铁锅和锅否则,在油煎过程当中,会有水珠溅出,容易伤到皮肤。

发布于 2022-06-18
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