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炒心花
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猪心是一种营养十分丰富的食品，对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。在烹饪应用上，可卤、炒、烧、炖等，今天分享一道炒心花的做法，一起来看一下吧。

时间:10分钟内
食材
猪心 1个
油 适量
盐 适量
彩椒 适量
蒜苗 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图片。
  • 步骤 2/7
    猪心剖开，去掉白色部分，洗净，切十字花刀，再切成条；彩椒去蒂、去籽洗净，切成条；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别择洗干净，切片。
  • 步骤 3/7
    切好的心花放清水中浸泡5分钟，沥干水分，用淀粉、料酒、盐上浆。
  • 步骤 4/7
    猪心放温油中划散，待花纹张开时捞出备用。
  • 步骤 5/7
    葱、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至断生。
  • 步骤 6/7
    放入心花、盐、料酒、生抽、鸡精。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀装盘。
小贴士

猪心也可以切成片、条等形状烹制。

发布于 2022-04-01
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