自上次制作了一次到现在为止，应该有一个月了吧！就像某位歌手唱的歌词一样”想念你的你的味道……想念你的好……“！相隔了一个月的时间，真的是非常想念你的味道啊——芝士挞！虽然每次做这个芝士挞都要花费我4个多小时的时间去制作，但是还是觉得非常想念它的味道！
1、黄油、奶油芝士提起3个小时在冰霜里取出来软化。
2、加入粉类后，要用橡皮刮刀翻拌均匀。不要用电动打蛋器搅拌，面粉会起筋。
3、翻拌直到黄油和分类完全混合为止，也可以用手揉合。
4、一定要盖上保鲜膜然后放入冰霜，如果不盖保鲜膜的话挞皮会开裂。
5、在挞皮上叉叉是在烘焙的过程中，不要让空气令挞皮拱起。
6、奶油芝士加入细砂糖和淡奶油后用手动打蛋器搅拌的话就不会起泡。