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杂蔬鸭肝面
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安灯泡好闪

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。

时间:10-30分钟
食材
面团 2团
紫甘蓝 1片
盐水鸭肝 1块
木耳炒三丁 1盘
水 适量
泡菜辣椒酱 适量
手粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    冷冻的面团取出回温
  • 步骤 2/20
    按一下软软的有印子就是解冻好啦
  • 步骤 3/20
    准备一点手粉
  • 步骤 4/20
    面团按扁撒上面粉
  • 步骤 5/20
    5档压面机压成长片
  • 步骤 6/20
    继续抹面粉后再压一次
  • 步骤 7/20
    不黏的话不用继续抹面粉了，用3档再压一次
  • 步骤 8/20
    面片摊开晾10分钟
  • 步骤 9/20
    卤子准备好
  • 步骤 10/20
    紫甘蓝切丝
  • 步骤 11/20
    鸭肝切片
  • 步骤 12/20
    晾好的面片压成面条
  • 步骤 13/20
    撒适量面粉防粘
  • 步骤 14/20
    锅里煮水
  • 步骤 15/20
    水开后下面条
  • 步骤 16/20
    面条熟了
  • 步骤 17/20
    捞出
  • 步骤 18/20
    拌入辣椒酱
  • 步骤 19/20
    拌入卤子
  • 步骤 20/20
    紫甘蓝和鸭肝边吃边加
小贴士

无

发布于 2023-04-09
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