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五味毛豆
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单身discourse

夏季必备 零食佐酒都好

食材
毛豆 750g
水 2000ml
精盐 4茶匙
八角 2个
姜 适量
花椒 适量
干辣椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜洗净切片 干辣椒 八角 花椒冲洗备用
  • 步骤 2/7
    锅中加2000ml水 4茶匙食盐及步骤1中的调料熬制
  • 步骤 3/7
    选绿色 饱满 表面带有绒毛的毛豆 比较新鲜
  • 步骤 4/7
    挑去不成熟的毛豆及豆叶等杂物 洗净备用
  • 步骤 5/7
    锅中的水煮10分钟 变成茶色时 放入毛豆
  • 步骤 6/7
    毛豆开盖煮8分钟关火
  • 步骤 7/7
    毛豆关火后静置10分钟 用流水冲凉 即可食用
小贴士

1.毛豆不要剪去两边 以免豆粒水汽过大 口感不好

2.煮毛豆时不要盖锅盖

3.毛豆冲凉 可保持翠绿

4.毛豆煮8分钟 比较脆嫩 如果喜欢吃绵软一点的 可再煮5分钟

发布于 2022-04-11
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