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炒凉粉
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顾留芳Fffff

凉粉是用红薯粉淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸

时间:10分钟内
食材
凉粉 300g
香菜 50g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    凉粉备用
  • 步骤 2/6
    切丁
  • 步骤 3/6
    香菜切段
  • 步骤 4/6
    锅中放入油，加入凉粉
  • 步骤 5/6
    在加入蒜，香菜生抽，盐鸡粉
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀
小贴士

凉粉一定要炒熟。

发布于 2023-01-09
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