鲫鱼金针菇汤
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早起搬砖了

鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收,含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
金针菇 200ml
适量
适量
适量
适量
花椒 半勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一扎金针菇。
  • 步骤 2/13
    撕散金针菇,并洗净。
  • 步骤 3/13
    准备两条新鲜鲫鱼。
  • 步骤 4/13
    放点盐、料酒、姜丝腌一下。
  • 步骤 5/13
    锅热油,放入鲫鱼。
  • 步骤 6/13
    翻面煎一下。
  • 步骤 7/13
    煎七八成熟。
  • 步骤 8/13
    加入两碗水。
  • 步骤 9/13
    水开后,小火慢炖。
  • 步骤 10/13
    等炖成奶白色,加入金针菇。
  • 步骤 11/13
    煮一分钟。
  • 步骤 12/13
    加盐,味精调味,撒点香葱。
  • 步骤 13/13
    起锅装碗。
小贴士

1、鲫鱼用盐,料酒、姜丝腌一下更入味,还可以去除腥味。

2、鲫鱼用油煎一下,汤才容易熬成奶白色。

2、小火慢炖成奶白色后再加入其他蔬菜。

发布于 2022-07-04
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