蒜香菠菜
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半窗疏影竺

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养,可温中下气、抑制细菌、治便秘、预防、治疗痔疮、抗肿瘤、防脑炎、保肝护肝、预防冠心病、防血栓。唐《本草拾遗》载:“大蒜去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂癣痹,伏邪恶,宜通温补,无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载:“大蒜捣汁饮,治吐血心痛。煮汁饮,治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便;贴足心能引热下行,治泄泻暴病干湿霍乱,止衄血;纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿,杀虫解毒。其性温、味辛,主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。

菠菜营养极其丰富,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。可以通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者、电脑工作者、爱美的人、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)、高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用;但不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜切粒备用
  • 步骤 2/9
    菠菜洗净备用
  • 步骤 3/9
    炒锅上火烧热
  • 步骤 4/9
    加油烧热
  • 步骤 5/9
    下入蒜粒炒香
  • 步骤 6/9
    下入菠菜
  • 步骤 7/9
    加入盐
  • 步骤 8/9
    准备出锅
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

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发布于 2022-07-14
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