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枣泥一口酥

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茂学苔

今年菜价贵，但是红枣的价钱却便宜了好多，超市搞活动优惠价让人心动，一下子就买了五斤。

每次做枣泥馅都要称好分量舍不得多做，这次连称也不称了，做多了冷冻起来一次用好了，反正有这么多红枣。

烹饪步骤

步骤 1/21

200克面粉，30克油，20克糖，100毫升水混合，揉成光滑的水油面团
步骤 2/21

150克面粉加入70克油混合成油酥团
步骤 3/21

分别分成大小相同的16份
步骤 4/21

水油皮揉圆按扁包入油酥团，全部做完
步骤 5/21

取一个面团按扁擀成牛舌形
步骤 6/21

从上至下卷起来
步骤 7/21

全部做完，盖上保鲜膜饧十分钟
步骤 8/21

取一个面卷，按扁擀成牛舌形
步骤 9/21

从上往下卷起来
步骤 10/21

全部做完盖保鲜膜饧十分钟
步骤 11/21

枣泥提前做好，红枣泡透，去枣核
步骤 12/21

放锅里煮烂
步骤 13/21

煮到成枣泥的状态捞出
步骤 14/21

过筛去枣皮
步骤 15/21

加入红糖和澄粉在不粘锅里耐心翻炒，成为浓稠发硬的程度即可
步骤 16/21

按需要分成十六份，做枣泥需要时间和耐心，这个要提前做
步骤 17/21

饧好的面卷从中间按一下，合拢起来整成圆形
步骤 18/21

按扁擀圆
步骤 19/21

包入枣泥
步骤 20/21

用水调一些红曲粉，用筷子沾上点出红点，烤箱预热170度30分钟即可。
步骤 21/21

小小的，很萌哦！

小贴士

无

发布于 2024-06-13

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