鲍鱼汁是一种咸鲜又稍带些甜味的调味料，先将杏鲍菇先干煸一下，煎出来它本身的香味，再加入鲍鱼汁让杏鲍菇吸收其鲜味， 这样将杏鲍菇的鲍鱼味道彻底散发出来，味道真的很鲜美。这道菜简单美味又营养，成本在几块钱，比吃肉还爽，上桌下手慢了抢不到，这菜我家一周吃三次都吃不够，总也吃不腻。。。
1. 焯西兰花时加入点盐和几滴油， 能保持西兰花翠绿的色泽； 2. 杏鲍菇先用油煸炒， 它会慢慢的出水， 再倒入鲍鱼汁，翻炒杏鲍菇让它吸收鲍鱼汁，煮上一分钟就可加盐调味即可； 3. 焯好的西兰花围边， 中间摆放鲍汁杏鲍菇即可。