嫩嫩的芹菜有一种特殊的香气，口感非常的嫩脆，用来凉拌，既免去了繁琐的烹饪过程，又非常健康快手的制作，是家常菜不错的选择
1、最好选用嫩芹菜。
2、下开水中淖烫，捞出控水，不要过凉水。
3、根据个人喜好自制调味料拌制。