熏干芹菜
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无光盲途那

这是一道传统的京菜,最适合秋季食用。熏干就是豆腐干,芹菜是高纤维食物,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。此菜黄绿分明,清单脆爽,有熏干的特殊香味。

时间:10分钟内
食材
芹菜 1棵
熏豆腐干 4块
适量
适量
葱花 适量
姜末 适量
料酒 少许
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好熏干、芹菜
  • 步骤 2/5
    熏干切筷子粗细、长约3厘米的条,芹菜切成3厘米左右的斜刀段
  • 步骤 3/5
    炒锅中放油,下入葱花、姜末炝锅,倒入芹菜煸炒
  • 步骤 4/5
    再加入熏干同炒,烹入料酒、生抽、盐,均匀入味
  • 步骤 5/5
    出锅前淋上香油
小贴士

1、芹菜切斜刀段是为了好入味;

2、此菜一脆嫩、口味清淡为好,所以要旺火快炒,不易过咸。

发布于 2023-09-17
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