很喜欢吃茄子。茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国。茄子的食用价值很高，它的维生素P的含量很高，此外它的维生素E的含量也比较高，所以经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子不吃油，炒的时候油不要太多，否则会感到油汪汪的，影响口感