花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美食后极易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花和西红柿搭配营养跟营养。
菜花要用水焯一下更容易熟。
鸡蛋要和菜花一起倒锅里煸炒炒出来的菜更香。