西红柿和鸡蛋是绝佳的搭配，也是国民当家菜肴的经典。不过西红柿和鸡蛋除了可以炒着吃，还有不少花样的吃法。这款西红柿鸡蛋饼，口味绝对别致，用来当做早餐也是杠杠的。
面糊不要太稀稍微稠一些，才容易定型。
煎至鸡蛋饼不要大火，中小火慢慢煎至颜色才漂亮。