一直都觉得，鸡蛋饼是最快捷省事的早餐了，一份面粉，再加2个鸡蛋，就手的食材，10来分钟就可以做出一份香喷喷的早餐，再配上一杯牛奶或是豆浆，绝对是上班一族最最欢迎的早餐了。
建议先将鸡蛋打散再加入面粉，我是直接将鸡蛋打入面粉中，结果蛋黄与面粉结成团，很难打散。