搜索菜谱、食材
辣炒鱿鱼
2.2万 热度 147 收藏
豆芽liner

铁板鱿鱼很多人都很喜欢吃。但是我感觉那个鱿鱼的腥味太重了，有点接受不了。自己炒的鱿鱼味道还是好吃多了。青椒的辣味可以掩盖一些鱿鱼的腥味。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 150g
青椒 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把鱿鱼串从冰箱里拿出来，盆里放水泡一下解冻
  • 步骤 2/15
    把鱿鱼须清洗干净，再切成段
  • 步骤 3/15
    锅里烧热水，把鱿鱼段放水里焯一下
  • 步骤 4/15
    盆里放冷水，把焯过水的鱿鱼段过一下冷水
  • 步骤 5/15
    青椒洗净
  • 步骤 6/15
    切成丝
  • 步骤 7/15
    把鱿鱼串沥干水
  • 步骤 8/15
    姜和蒜都切成片
  • 步骤 9/15
    热油锅，爆炒姜蒜片
  • 步骤 10/15
    倒入青椒丝炒
  • 步骤 11/15
    放适量盐翻炒
  • 步骤 12/15
    直至青椒炒到断生变软，再倒入鱿鱼段
  • 步骤 13/15
    翻炒一下再加一点点盐
  • 步骤 14/15
    倒入一点酱油上色
  • 步骤 15/15
    最后调入适量鸡精，翻炒均匀即可起锅
小贴士

鱿鱼须在洗的时候要去掉那一层黑膜，慢慢撕就可以掉的

在炒青椒的时候加点盐，让青椒好入味些

发布于 2023-01-21
评论
相关菜谱