胡萝卜有滋润皮肤的作用。它含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。多吃青椒对美容很有好处，其中的辣素有助于发热，促进血液循环，并且可以缓解疲劳。
胡萝卜不易熟，先放。开始用中火，放入青椒后改用大火。