多年前吃过这个干面筋（其实我也不知道它叫什么，但是面筋类的，暂叫这个吧），去同事家做客，给炒的菜。自己以前也没买过，前几天看论坛，一个老家的朋友在饭店点了这个菜，看上去酱样的，很有食欲。我便去市场买了点，自己配了青椒炒，味道不错，估计配点豆瓣酱，甜面酱之类的炒更好吃些。北方人喜欢吃酱浓的，呵呵。
根据自己口味，可以加入甜面酱之类的。可以配点胡萝卜片，色泽更好。
干面筋可以早上用水泡上，放冰箱里，中午回来就可以做了。现在天热，泡任何干货都最好放冰箱里。