圆白菜又叫包心菜，它特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。它含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食，相反，它里头所含的有粗纤维，多吃可预防便秘，正在减肥的人可以多吃一些！
扁肉时要扁得干一些，那样后头炖的时候得有嚼头！