茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸的功效与作用，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
1、五花肉提前煮熟，选择半肥半瘦的五花肉煎了更香。
2、五花肉加料酒，豆瓣酱和酱油爆炒出油，更香辣下饭。