这是老爸最爱吃的一道菜，因为他喜欢苦笋的味道。他说，人生就像这苦笋一样，先苦后甘，苦后才知道它的美。乘着父亲节的到来，我亲手做了这道菜给老爸品尝，老爸很喜欢吃，尤其是里面的肉，经过上粉后，味道更不错，很适合给他下酒，而苦笋很适合下饭。
因为我这个苦笋是浸泡过水了，而且反复用开水煮过了的，所以比较容易熟，一般煮苦笋要煮多些时间。