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酒店肉松面包
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抉擇獨舞炫仰

屡败屡战为了挑战胜利，继续努力希望可以做出可口的面包。一个下干努力出来发现做面包揉面的功夫比去健身房做运动消耗的能量更大。

食材
高筋面粉 300g
牛奶 155g
黄油 20g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料。
  • 步骤 2/13
    把除了黄油1以外的材料搅拌至扩展阶段。
  • 步骤 3/13
    加入黄油
  • 步骤 4/13
    揉面至可拉出薄膜。
  • 步骤 5/13
    放入盘中发酵1个小时。
  • 步骤 6/13
    发酵至两倍大。用手按下去有个洞，不会凹陷，为发酵成功。
  • 步骤 7/13
    取出压出空气再静置15分钟。
  • 步骤 8/13
    面团杆成正方形
  • 步骤 9/13
    铺上肉松圈成条。
  • 步骤 10/13
    切成几小块放进温室二次发酵1小时。
  • 步骤 11/13
    发酵至两倍大
  • 步骤 12/13
    刷上蛋液。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热180度，烤30分钟，注意观察上色后上面铺上锡纸。(为防烤硬)。
小贴士

无

发布于 2024-03-29
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