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原味司康
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青山笑春风诸

司康是英式下午茶的主要点心，做法很简便，而且有咸有甜，可以有多种变换。这次做的是原味，只是家里没有果酱了，配了一些炼乳很让人喜欢。

食材
普通面粉 200g
黄油 50g
泡打粉 适量
盐 3g
白糖 30g
鸡蛋 1个
牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：面粉、牛奶、黄油、泡打粉、白糖、鸡蛋、食盐
  • 步骤 2/11
    黄油切粒。
  • 步骤 3/11
    所有粉类混合均匀（面粉、泡打粉、白糖、食盐）
  • 步骤 4/11
    切好的黄油粒放入混合好的面粉中。
  • 步骤 5/11
    用手搓成粗粗的沙粒状。
  • 步骤 6/11
    加入半个蛋液混合均匀，一点点加入牛奶。
  • 步骤 7/11
    揉成面团，放入冰箱冷藏40分钟。
  • 步骤 8/11
    冷藏好的面团取出。
  • 步骤 9/11
    擀成大约1.5厘米厚的面皮，用大小合适的切模切好，余下的重新聚拢成面团，继续切好。
  • 步骤 10/11
    所有面团压好后码入烤盘，表皮刷上一层牛奶。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热，180度烤20—25分钟即可。
小贴士

面团不要过分揉搓。

面片儿的厚度不要少于1.5厘米。擀的太薄。成品也不容易起发

发布于 2024-02-07
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